タド・ジュンコの
自然治癒力を高めるナチュラルオルタ・クッキング！⑤

じめじめとした雨降りの日が続くと、気持ちも体も重い、いわゆる「梅雨ダル」状態になりがちです。そんなときは生活リズムを大事に、いつもより生野菜多めの工夫を！

そこで今回は、パクチーやグリーンの葉とアボカドに、高温多湿なインドネシアで自生するという「ムカゴ」でできた糸こんにゃくのパワーを合わせて、甘酸っぱいレモンだれでいただきます。
梅雨寒なら温かい食べ物もいいのですが、ここでは生の植物から酵素やビタミン・ミネラルを摂ると、なんとなくイマイチな身体が活性化してくる、というシンプルな原則に基づいています。
結果的に食物繊維が多く、「老廃物は出す、新鮮なエネルギーは取り込む」というサイクルを整えてもくれます。

※ムカゴ糸こんにゃくの商品名は「ぷるんぷあん」です。ほんの木の通販で取り扱いしています。